封を開けたとたんに広がるフルーツ感のある香り。 浅煎りローストで極力豆本来のフルーティーさを引き出しています。 しっかりとした酸味に、干しぶどうを思わせる味わい。 250gの大容量で大変おトクです。 様々な料理のアクセントにもどうぞ。 ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオニブ 内容量:250g 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:ペルー ※本製品製造工場は、乳・落花生を含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================

ベトナムベンチェ省の自社発酵施設でとれたカカオの果肉部分の果汁より作ったカカオシロップ。 こちらは業務用サイズの1000ml。 カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れられます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取った果汁を精製し煮詰めたものがこのシロップ。 そのまま炭酸水やミネラルウォーターで割ってドリンクに・・・甘味をつける調味料としても◎。(水6:シロップ1　くらいの割合を目安に) 生のカカオの果肉部分の味わいはマンゴスチンやライチに少しにていて甘く、少し酸味もあり爽やか。 こちらは、チョコレートの味ではなく、そのカカオのフルーツの味わい。フレッシュな果汁の味とはまた違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。 こちらのプレーンの他に、多数のフレーバーがございます。 （レモングラス・カカオインフュージョン・パイナップル・金柑・ジンジャー）

カカオの果肉部分からとれる果汁で作ったお酢。 カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取ったカカオ果汁を煮詰めて甘酸っぱいシロップを作り、そのシロップをさらに発酵させた「カカオヴィネガー」に「カカオシロップ」を加えたのがこの「カカオヴィネガー アフィネ（甘口）」。 甘酸っぱさが、ワインヴィネガーのような味わい。 様々なお料理にも調味料として使えます。フレッシュな果汁の味わいとも違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。 ラベルにはカカオを発酵させる木箱のイラストが描かれています。 ================================== 名称: カカオ果実酢 原材料名:カカオ果汁、砂糖 内容量:1000ml 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:開封前は常温、開封後は冷蔵にて保管のうえ、なるべく早くご利用ください。 ==================================

ベトナムベンチェ省の自社カカオ発酵施設で発酵させたカカオ豆をフランスでロースト。 香ばしい香りのカカオニブ(カカオ豆をロースしてくだいたもの)です。 お菓子作りや、アイスなどのトッピングにご利用ください。 カレーなどの料理にも良く合います。 ================================== 名称: カカオニブ 原材料名:カカオ豆(ロースト) 内容量:100g ボトルサイズ:9.3×7.0×7.0cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※直射日光・高温多湿を避け、密閉して常温で保存してください。開封後は、なるべく早くお召し上がりください。 ==================================

カカオバター少なめで、チョコチップ入りクッキーなど製菓に使いやすいレシピで作ったミニチップ型チョコレート。 もちろん、そのまま召し上がっていただいても美味しくいただけます。 カカオ豆は、コートジボワールの森林に覆われた山岳地帯にあるグエモン地域の女性協同組合からのものです。　 熟した果実感、アフターテイストでヘーゼルナッツやココナッツのような風味を楽しむことができます。 お菓子作りにも使いやすい形状になっております。 たっぷり400ℊの容量です。 ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオ豆、砂糖、カカオバター 　　　　　/乳化剤(ヒマワリレシチン) 内容量:400g 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、卵・大豆・乳・ごま・キウイフルーツ・くるみ・バナナ・りんご・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================

2年に1度しかとれないシチリア産のピスタチオに、オレンジパウダーをまぶしてほんのり塩を効かせたホワイトチョコレートで包んだドラジェ。 インターナショナルチョコレートアワードで何度も受賞をしている作品です。 1粒で幾重にもなる味わいを楽しめます。シャンパンや白ワインとの相性も抜群。 【受賞歴】 インターナショナルチョコレートアワード　　　　　　　　　　　　　　　　 ●2014年　EUROPEAN大会　金賞　 ●2014年　WORLD大会　BRONZE　 ●2015年　ITALIAN/MED　金賞　 ●2015年　World大会　銀賞　 ●2016年　ITALIAN/MED　金賞　 ●2016年　WORLD大会　金賞　 ●2017年　ITALIAN/MED　金賞　 ●2017年　WORLD大会　銀賞 業務用2kg ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:シチリア産ピスタチオ、砂糖、全粉乳、カカオバター、 　　　　　ドライオレンジピールパウダー、塩 　　　　　/乳化剤(大豆由来)、バニラエッセンス 　　　　　(一部に乳成分・大豆・オレンジを含む) 内容量:2kg 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:イタリア ※本製品製造工場は大豆・乳・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================

やわらかい大粒レーズンを、ビターアーモンドオイル(杏仁のような香り)とお塩を効かせたミルクチョコレートでコーティング。 こちらも一粒で濃厚で複雑な味わいを楽しめます。 ミルクチョコレートも甘すぎず、赤ワインとの相性も良くおススメです。 業務用2kg 【受賞歴】 インターナショナルチョコレートアワード　　　　　　　　　　　　　　　 ●2015年　ITALIAN/MED大会　銀賞　 ●2016年　ITALIAN/MED大会　銀賞　 ●2016年　WORD大会　銀賞　 ●2017年　ITALIAN/MED大会　金賞　 ●2017年　WORLD大会　金賞 ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:ドライレーズン、砂糖、全粉乳、カカオバター、カカオマス、 　　　　　ビターアーモンドオイル、塩/乳化剤(大豆由来)、天然バニラ 　　　　　(一部に乳成分・大豆を含む) 内容量:2kg 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:イタリア ※本製品製造工場は大豆・乳・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================

アケッソンズがセレクトする世界の胡椒シリーズから、マダガスカルに自生する野生の胡椒、ヴォティペリフェリペッパー。 花や柑橘のような持続性のある香りが特徴的な胡椒です。 ホールの胡椒ですので、すり鉢等ですり潰してお使いください。魚料理、サラダ、チーズと一緒に、、またフルーツと合わせても美味しく召し上がれます。 ================================== 原材料名:胡椒 内容量:15g 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:マダガスカル ==================================

アケッソン家所有のマダガスカルカカオ農園で収穫したグリーンペッパーです。 爽やかな清涼感と香りが高く、塩味のような味わい。 さわやかな香りと辛味が、サラダや魚料理などを引き立ててくれます。　　　 ================================== 原材料名:胡椒 内容量:15g 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:マダガスカル ==================================

ペルー中部チャンチャマイヨの熱帯雨林で収穫したカカオを使用した63%ダークチョコレート。 柑橘系のアロマと力強いカカオの味わい。酸味と甘みやスパイシーさの中に、蜂蜜のような香りと甘みも。 複雑に絡み合う味と香りの競演が口の中に広がります。 ※こちらは業務用1kgサイズになります。 ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオ豆、砂糖、カカオバター 内容量:1000g 外箱サイズ: 15.5×8.0×0.8cm 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、卵・大豆・乳・ごま・キウイフルーツ・くるみ・バナナ・りんご・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================

モランより「ココアパウダー」が登場しました! コートジボワール産カカオを使用したショコラトリーモラン自家製のココアパウダーです。 酸味が少なくチョコレーティーな味わい。 香り豊かなココアパウダー。 ホットチョコドリンクや、お菓子作りなどにおススメ。 ぜひ、エリタージュのココアパウダーと味わいの違いを比べてみても面白いです。 ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオ豆 内容量:200g 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、卵・大豆・乳・ごま・キウイフルーツ・くるみ・バナナ・りんご・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================

カカオの果肉部分からとれる果汁で作ったお酢。 カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取ったカカオ果汁を煮詰めて甘酸っぱいシロップを作り、そのシロップをさらに発酵させたものがこの「カカオヴィネガー」。 甘酸っぱさが、ワインヴィネガーのような味わい。 様々なお料理にも調味料として使えます。フレッシュな果汁の味わいとも違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。 150mlの通常サイズと比較して、かなりお得な価格となっております。 ================================== 名称: カカオ果実酢 原材料名:カカオ果汁 内容量:1000ml 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:開封前は常温、開封後は冷蔵にて保管のうえ、なるべく早くご利用ください。 ==================================

ベトナムベンチェ省の自社発酵施設でとれたカカオの果肉部分の果汁より作ったカカオシロップ。 カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れられます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取った果汁を精製し煮詰めたものがこのシロップ。 そのまま炭酸水やミネラルウォーターで割ってドリンクに・・・甘味をつける調味料としても◎。(水6:シロップ1　くらいの割合を目安に) 生のカカオの果肉部分の味わいはマンゴスチンやライチに少しにていて甘く、少し酸味もあり爽やか。 こちらは、チョコレートの味ではなく、そのカカオのフルーツの味わい。フレッシュな果汁の味とはまた違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。 ベトナムのフルーツを漬け込んだタイプ。きゅっとショウガの味わいが引き立ちます。 炭酸で割るとジンジャーエールのような味わい。 冬はお湯割りで、夏はかき氷にもおすすめ! ================================== 名称: カカオ果汁シロップ 原材料名:砂糖、カカオ果汁、生姜、金柑果汁 内容量:　1L 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:開封前は常温、開封後は冷蔵にて保管のうえ、なるべく早くご利用ください。 ==================================

ベトナムベンチェ省の自社発酵施設でとれたカカオの果肉部分の果汁より作ったカカオシロップ。 カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れられます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取った果汁を精製し煮詰めたものがこのシロップ。 そのまま炭酸水やミネラルウォーターで割ってドリンクに・・・甘味をつける調味料としても◎。(水6:シロップ1　くらいの割合を目安に) 生のカカオの果肉部分の味わいはマンゴスチンやライチに少しにていて甘く、少し酸味もあり爽やか。 こちらは、チョコレートの味ではなく、そのカカオのフルーツの味わい。フレッシュな果汁の味とはまた違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。 こちらはベトナムのフルーツを漬け込んだタイプ。 さわやかな柑橘の味わい。 ベトナムカカオ農家さんのところにいくと金柑の果汁に蜂蜜をかけたものをふるまってくださったりもします。 ================================== 名称: カカオ果汁シロップ 原材料名:砂糖、カカオ果汁、金柑果汁、ライム果汁 内容量:1L 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:開封前は常温、開封後は冷蔵にて保管のうえ、なるべく早くご利用ください。 ==================================

ベトナムベンチェ省の自社発酵施設でとれたカカオの果肉部分の果汁より作ったカカオシロップ。 こちらは業務用サイズの1000mlサイズ。 カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れられます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取った果汁を精製し煮詰めたものがこのシロップ。 そのまま炭酸水やミネラルウォーターで割ってドリンクに・・・甘味をつける調味料としても◎。(水6:シロップ1　くらいの割合を目安に) 生のカカオの果肉部分の味わいはマンゴスチンやライチに少しにていて甘く、少し酸味もあり爽やか。 こちらは、チョコレートの味ではなく、そのカカオのフルーツの味わい。フレッシュな果汁の味とはまた違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。 こちらはレモングラスやスパイスを使ってフレーバーをつけたもの。ベトナムらしい味わいです。 ================================== 名称: カカオ果汁シロップ 原材料名:砂糖、カカオ果汁、レモングラス、ミント、バジル、紫蘇 内容量:1000ml 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:開封前は常温、開封後は冷蔵にて保管のうえ、なるべく早くご利用ください。 ==================================

ベトナムベンチェ省の自社発酵施設でとれたカカオの果肉部分の果汁より作ったカカオシロップ。 こちらは業務用サイズの1000ml。 カカオを発酵させる際、カカオ豆は果肉ごと発酵用の木箱に入れられます。その際に不要な果汁がでるため、その搾り取った果汁を精製し煮詰めたものがこのシロップ。 そのまま炭酸水やミネラルウォーターで割ってドリンクに・・・甘味をつける調味料としても◎。(水6:シロップ1　くらいの割合を目安に) 生のカカオの果肉部分の味わいはマンゴスチンやライチに少しにていて甘く、少し酸味もあり爽やか。 こちらは、チョコレートの味ではなく、そのカカオのフルーツの味わい。フレッシュな果汁の味とはまた違う、奥行きのある味わいに仕上がっています。 こちらはパイナップルでフレーバーをつけたもの。ベトナム現地スタッフのお気に入りで夏におススメ! ================================== 名称: カカオ果汁シロップ 原材料名:砂糖、カカオ果汁、パイナップル果汁 内容量:1000ml 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:開封前は常温、開封後は冷蔵にて保管のうえ、なるべく早くご利用ください。 ==================================

カカオの芳醇な香りが残る、カカオバターです。 ベトナム　ベンチェ省の自社発酵施設で発酵させたカカオ豆を圧搾し、カカオ豆の油脂分を絞ったのがこちらのカカオバター。 ハッとするようなベトナムカカオの香りが残っているのが特徴的。 ベトナムカカオの特徴でもある「フルーティーでスパイシー」さを併せ持ち、その強い香りは、お菓子作りにはもちろんお料理などに使っていただいても◎ 幅広く活用できるカカオ製品です。 製菓材料でもあるカカオバターは無味無臭のことが多いですが、こちらはフタを開けた瞬間に、ベトナムカカオのフルーティーでスパイシーな香りを楽しめます ================================== 名称: カカオニブ 原材料名:カカオバター(ベトナム産) 内容量:100g ボトルサイズ:9.3×7.0×7.0cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・小麦・ゴマ・カシューナッツ・落花生・クルミ・オレンジを含む製品を生産しています。 ※直射日光・高温多湿を避け、密閉して常温で保存してください。開封後は、なるべく早くお召し上がりください。 ==================================

【業務用1Lサイズ】 カカオの果皮の部分を糖液とともにに出して作ったシロップ。 パイナップルや桃のような果実感のある味わいで、カカオの果実由来の味わいを楽しめます。 希釈してドリンクにどうぞ。もちろん調味料としてアレンジしてもOK! 現地では炭酸で割った「可可コーラ」が人気! ～暑い時や疲れがたまっている時に飲みたくなります～ ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:果糖ブドウ糖液糖、カカオ果皮 内容量:1000ml 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:台湾 ※本製品製造工場は、大豆・乳・落花生・えび・りんご・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて密封のうえ保存してください。 ==================================