ベトナムカカオ×湯浅醤油の新たな調味料が誕生！ カカオの風味も醤油の風味もどちらもしっかりと感じることができる新感覚の調味料です。 粒タイプは、カカオの粒子が粗く残っているので、テクスチャーと味のアクセントに！ 始まりは、チョコレートソムリエさつたにかなこがオーガナイズする「ベトナムカカオツアー」。 このツアーで、発酵に関する物はなんでも見たいとカカオの発酵施設を視察するため参加した湯浅醤油、丸新本家５代目の新古敏朗氏と、カカオの新しい可能性を追い求めるエリタージュのCEOアーノードスタンジェル氏の２人の「カカオで醤油が作れるか？」という話がもととなりました。 ベトナムベンチェ省にあるエリタージュのカカオ発酵施設で、約４年の歳月に及ぶ様々な実験を繰り返し辿り着いた新感覚の味わいをお楽しみください。 ================================== 名称: カカオ加工品 原材料名:カカオ豆（ベトナム産）、大豆、小麦、食塩、米、大麦、瓜、砂糖、水飴、生姜、なす、しそ／酒精 内容量:140g パッケージサイズ:5.0×5.0×9.5cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:日本 ※直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。 ================================== ※原材料名に表記がございます、「瓜、生姜、なす、しそ」は、カカオ醬に使用している醤油が、醤油のルーツと言われている「金山寺味噌溜まりしょうゆ」であるため、金山寺味噌の原材料を記載しております。カカオ醤を製造する過程では実際に上記の原材料そのものは使用しておりません。 また、「砂糖」につきましても同様に「金山寺味噌溜まりしょうゆ」の原材料となりますので、カカオ醤を製造する過程で添加しているものではございません。

ベトナムカカオ×湯浅醤油の新たな調味料が誕生！ カカオの風味も醤油の風味もどちらもしっかりと感じることができる新感覚の調味料です。 ペーストタイプは、生チョコのようなペースト状。塗ったり和えたり溶かし込んでお使いください。 始まりは、チョコレートソムリエさつたにかなこがオーガナイズする「ベトナムカカオツアー」。 このツアーで、発酵に関する物はなんでも見たいとカカオの発酵施設を視察するため参加した湯浅醤油、丸新本家５代目の新古敏朗氏と、カカオの新しい可能性を追い求めるエリタージュのCEOアーノードスタンジェル氏の２人の「カカオで醤油が作れるか？」という話がもととなりました。 ベトナムベンチェ省にあるエリタージュのカカオ発酵施設で、約４年の歳月に及ぶ様々な実験を繰り返し辿り着いた新感覚の味わいをお楽しみください。 ================================== 名称: カカオ加工品 原材料名:カカオ豆（ベトナム産）、大豆、小麦、食塩、米、大麦、瓜、砂糖、水飴、生姜、なす、しそ／酒精 内容量:140g パッケージサイズ:5.0×5.0×9.5cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:日本 ※直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。 ================================== ※原材料名に表記がございます、「瓜、生姜、なす、しそ」は、カカオ醬に使用している醤油が、醤油のルーツと言われている「金山寺味噌溜まりしょうゆ」であるため、金山寺味噌の原材料を記載しております。カカオ醤を製造する過程では実際に上記の原材料そのものは使用しておりません。 また、「砂糖」につきましても同様に「金山寺味噌溜まりしょうゆ」の原材料となりますので、カカオ醤を製造する過程で添加しているものではございません。

ベトナム産の完全に熟していない胡椒の実をまるごと海塩で塩漬けした「グリーンペッパー」。 口に入れて噛むと胡椒の実がプチっと弾け、爽やかな風味と香りが広がります。 香りも味もマイルドで、肉料理や魚料理にぴったりのスパイス！ お料理のトッピングとしても使えます。 ================================== 名称: コショウ 原材料名:グリーンペッパー、シーソルト 内容量:45g パッケージサイズ:7.0×5.0×5.0cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密閉し冷蔵庫で保存してください。 ==================================

アケッソンズがセレクトする世界の胡椒シリーズから、マダガスカルに自生する野生の胡椒、ヴォティペリフェリペッパー。 花や柑橘のような持続性のある香りが特徴的な胡椒です。 ホールの胡椒ですので、すり鉢等ですり潰してお使いください。魚料理、サラダ、チーズと一緒に、、またフルーツと合わせても美味しく召し上がれます。 ================================== 原材料名:胡椒 内容量:15g 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:マダガスカル ==================================

アケッソン家所有のマダガスカルカカオ農園で収穫したグリーンペッパーです。 爽やかな清涼感と香りが高く、塩味のような味わい。 さわやかな香りと辛味が、サラダや魚料理などを引き立ててくれます。　　　 ================================== 原材料名:胡椒 内容量:15g 賞味期限:　パッケージに記載 原産国名:マダガスカル ==================================