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メイホーク

メイホーク ダブルフェルメンティッド アップルペアー&ストロベリー
メイホーク ダブルフェルメンティッド アップルペアー&ストロベリー
カカオ生産国で果肉と共に発酵させたカカオ豆を乾燥させ、さらに 様々な果実や野菜と共に発酵させるという、「メイ ホーク」独自の2次発酵(ダブルフェルメント)技術を 用いたシリーズ。 カカオ豆をメイホークの工房近郊の特産品である、リンゴ、洋ナシ、苺・・・・美味しい予感しかないフルーツに漬け込んだカカオ豆を使用して作ったチョコレートです。 口に入れるとほのかに立ち上がる甘い香り。  直接フルーツを入れてなく、中から立ち上がる香りは、この「ダブルフェルメント」だからこそ。 『ダブルフェルメンティッド』シリーズとは・・・? 『ダブルフェルメント』=『二重発酵』 ➊チョコレートの原料【カカオ豆】はカカオ生産地でまず、カカオ果肉とともに発酵させ➡乾燥させます。 それが一回目の『発酵』=『フェルメント』 ➋その【発酵済みのカカオ豆】をりんごや苺・トマトやバジルの果汁の中に漬け込み、空気中などにいる酵母たちの働きで、さらに『発酵』させ、カカオの中にその果物や野菜の風味をしみこませます。 これがメイホーク独自の 『二重発酵』=『ダブルフェルメント』‼ メイホークのグロースターシャーの工房近くの名産品の果物や家庭菜園で育てた野菜など、贅沢な材料をたっぷり含んだカカオを焙炒(ロースト)してチョコレートに仕上げたのが 『ダブルフェルメンティッドシリーズ』 ~直接、食材を足したのとは違う、チョコレートの中から広がる 味わいをぜひお試しください~ ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオ豆、砂糖、りんご果汁、梨果汁、イチゴ、カカオバター、エルダーフラワー、バニラビーンズ、イースト(一部にりんごを含む) 内容量:75g 外箱サイズ:13.0×8.0×1.1cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:イギリス ※本製品製造工場は乳・小麦・オレンジ・カシューナッツ及びその他ナッツ・バナナ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================
¥ 2,160
メイホーク ダブルフェルメンティッド トマトバジル&スモークドチリ
メイホーク ダブルフェルメンティッド トマトバジル&スモークドチリ
カカオ生産国で果肉と共に発酵させたカカオ豆を乾燥させ、さらに 様々な果実や野菜と共に発酵させるという、「メイ ホーク」独自の2次発酵(ダブルフェルメント)技術を 用いたシリーズ。 メイホークの工房近郊で収穫する野菜のトマト・バジル、スモークした唐辛子の中に カカオ豆を漬け込んで、そのカカオ豆からチョコレートを作りました。 ダイレクトに食材を混ぜ込んだのとは違う、口にすると独特の風味がチョコレートの中から広がります。 『ダブルフェルメンティッド』シリーズとは・・・? 『ダブルフェルメント』=『二重発酵』 ➊チョコレートの原料【カカオ豆】はカカオ生産地でまず、カカオ果肉とともに発酵させ➡乾燥させます。 それが一回目の『発酵』=『フェルメント』 ➋その【発酵済みのカカオ豆】をりんごや苺・トマトやバジルの果汁の中に漬け込み、空気中などにいる酵母たちの働きで、さらに『発酵』させ、カカオの中にその果物や野菜の風味をしみこませます。 これがメイホーク独自の 『二重発酵』=『ダブルフェルメント』‼ メイホークのグロースターシャーの工房近くの名産品の果物や家庭菜園で育てた野菜など、贅沢な材料をたっぷり含んだカカオを焙炒(ロースト)してチョコレートに仕上げたのが 『ダブルフェルメンティッドシリーズ』 ~直接、食材を足したのとは違う、チョコレートの中から広がる 味わいをぜひお試しください~ ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオ豆、砂糖、トマト、カカオバター、バジル、スモークチリペッパー、イースト 内容量:75g 外箱サイズ:13.0×8.0×1.1cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:イギリス ※本製品製造工場は乳・小麦・オレンジ・カシューナッツ及びその他ナッツ・りんご・バナナ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================
¥ 2,160 SOLD OUT
メイホーク ダブルフェルメンティッド ストロベリー&ローズペタル
メイホーク ダブルフェルメンティッド ストロベリー&ローズペタル
カカオ生産国で果肉と共に発酵させたカカオ豆を乾燥させ、さらに 様々な果実や野菜と共に発酵させるという、「メイ ホーク」独自の2次発酵(ダブルフェルメント)技術を 用いたシリーズ。 大量のフレッシュな苺と、SKIR(アイスランド発祥のヨーグルト状の乳製品)にカカオを漬け込み、そのフルーティーな酸味をまとったカカオで作ったダークチョコレート。 さらに優しいバニラの風味と美しいバラの花びらをトッピングしました。 『ダブルフェルメンティッド』シリーズとは・・・? 『ダブルフェルメント』=『二重発酵』 ➊チョコレートの原料【カカオ豆】はカカオ生産地でまず、カカオ果肉とともに発酵させ➡乾燥させます。 それが一回目の『発酵』=『フェルメント』 ➋その【発酵済みのカカオ豆】をりんごや苺・トマトやバジルの果汁の中に漬け込み、空気中などにいる酵母たちの働きで、さらに『発酵』させ、カカオの中にその果物や野菜の風味をしみこませます。 これがメイホーク独自の 『二重発酵』=『ダブルフェルメント』‼ メイホークのグロースターシャーの工房近くの名産品の果物や家庭菜園で育てた野菜など、贅沢な材料をたっぷり含んだカカオを焙炒(ロースト)してチョコレートに仕上げたのが 『ダブルフェルメンティッドシリーズ』 ~直接、食材を足したのとは違う、チョコレートの中から広がる 味わいをぜひお試しください~ ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオ豆、砂糖、ヨーグルト、イチゴ、全粉乳、カカオバター、バニラビーンズ、バラの花びら、イースト(一部に乳成分を含む) 内容量:75g 外箱サイズ:13.0×8.0×1.1cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:イギリス ※本製品製造工場は小麦・オレンジ・カシューナッツ及びその他ナッツ・りんご・バナナ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================
¥ 2,160 SOLD OUT