《Taiwanese Black Tea》 台湾の名所、最も大きい湖として知られる南投県、日月潭のエリアで栽培、製茶されている紅玉紅茶(台茶18号)。ミャンマー系アッサム品種(大葉種)と台湾山茶(在来種)のかけ合わせで生まれたお茶です。ミントのようなメントール香、シナモンのようなスパイシーな香りが特徴的な品種で、ブランデーのような芳醇な味わいがあります。 ●台湾南投県日月潭産 ●製茶日：2023年8月末　　 ●賞味期限：2026年8月末 《おすすめの淹れ方》 ●茶葉の量：３g （１回分） （15g：５回分） ●湯量：150cc（１回分） ●温度：90度 ●抽出時間：１煎目は１分、２煎目以後は15秒ずつ長めに蒸らします。３～４煎ほど美味しくいただけます。 《チョコレートペアリング by さつたにかなこ》 フーワンチョコレートの台湾1号などアジアのカカオを使ったチョコレートと合わせてみてください。 原材料名：紅茶 内容量：15g 賞味期限：製茶日より３年 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存してください。 30g入り販売ページ：https://tomoesaveur.thebase.in/items/78561095 3g入り（一回用）販売ページ：https://tomoesaveur.thebase.in/items/78563935

《Chinese Black Tea》 世界紅茶のルーツと言われている福建省武夷山市桐木関星村鎮地区（どうもくかんせいそんちん）産の紅茶です。 金牡丹は鉄観音（母本）と黄旦（父）の交雑種、烏龍茶の品種ですが、近年紅茶の良質な原料としてブレイクしている。華やかなくちなしの花のような爽やかな香り、さっぱりした甘みと味わいが特徴の美味しい中国紅茶です。 ●中国 福建省武夷山市桐木関星村鎮地区産／2023年春製茶 賞味期限2026年３月末 《おすすめの淹れ方》 ●茶葉の量：３g （１回分） （15g：５回分） ●湯量：150cc（１回分） ●温度：90度 ●抽出時間：１煎目は１分、２煎目以後は15秒ずつ長めに蒸らします。３～４煎ほど美味しくいただけます。 《チョコレートペアリング by さつたにかなこ》 柑橘系チョコレートと合わせてみてください。または柑橘系の香りのするチョコレートなど。 ショコラトリーモラン：シトロネットや、エリタージュ　オランジェットなど。 原材料名：紅茶 内容量：15g 賞味期限：製茶日より３年 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存してください。 30g入り販売ページ：https://tomoesaveur.thebase.in/items/58356624 送料がお得な１回用　５種セット：https://tomoesaveur.thebase.in/items/63071841

《Chinese Black Tea》 世界の紅茶のルーツと言われている福建省武夷山産の紅茶です。松の木を燃やし燻香せず、作られた紅茶です。清らかで上品な甘い花香とバランスの良い甘み。 ●中国 福建省武夷山星村鎮桐木関村産／2023年春製茶 賞味期限2025年４月末 《おすすめの淹れ方》 ●茶葉の量：３g （1回分）（15g ：５回分） ●湯量：150cc（1回分） ●温度：90度 ●抽出時間：１煎目は１分、２煎目以後は15秒ずつ長めに蒸らします。３～４煎ほど美味しくいただけます。 《チョコレートペアリング by さつたにかなこ》 紅茶のルーツといわれている武夷山の在来種の茶葉を使った、松の薫香がついていないタイプの紅茶です。とても飲みやすく、甘い香りが感じられます。 パンプストリートチョコレートの「サワードゥ＆シーソルト」や酸味のおだやかなエクアドルのカカオを使用したタイプなどモルト香のあるチョコレートに合わせるのがおすすめです。 シナモンやジンジャーなどスパイスを使ったタイプを合わせても美味しいです。 紅茶とダークチョコレートは味わいがぶつかることが多いはずですが違和感なくすっと同調してくれて割と幅広くオールマイティーにチョコと一緒に楽しめるお茶だと思います。 原材料名：紅茶 内容量：15g 賞味期限：製茶日より３年 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存してください。 30g入り販売ページ：https://tomoesaveur.thebase.in/items/58355424 送料がお得な１回用　５種セット：https://tomoesaveur.thebase.in/items/63071841

《Chinese Black Tea》 雲南大葉種の変異種で、2005年に中国国家指定保護新種に指定されました。紅茶の製法で仕上げています。 アントシアニンとテアフラビンが多く含まれていて、サッパリとした甘みがあり、味が長く持続し、とても飲みやすいお茶です。 ●中国 雲南省西双版納勐海南糯山／2023年春製茶 賞味期限2026年３月末 《おすすめの淹れ方》 ●茶葉の量：３g （１回分） （15g：５回分） ●湯量：150cc（１回分） ●温度：90度 ●抽出時間：１煎目は１分、２煎目以後は15秒ずつ長めに蒸らします。３～４煎ほど美味しくいただけます。 《チョコレートペアリング by さつたにかなこ》 雲南大葉種ということで葉が大きく、紫色をしているのが特徴。このお茶を見た時、遠くアフリカへと渡っていった、病害虫に強いカカオ品種の系統「フォラステロ（Lower Amazon タイプ：アマゾン下流域のカカオ）」と重なりました。そんなシンパシーを感じてぜひ紹介したいなと思ったのが今回のセレクト理由です。 カカオの種を割ったときの美しい紫色は自分の体を守るために生み出した色素。この茶葉も強い太陽の日差しから自分たちを守ろうと変異したのが始まりです。（2005年に中国国家指定保護新種に指定されたという比較的新しいお茶です） 紫色の成分は、ブルーベリーの成分としても有名なアントシアニン。それと紅茶ポリフェノールして知られるテアフラビンが豊富。インフルエンザ予防にもなると注目されている成分です。（紅茶を飲むと風邪予防になるといいますよね。確かに風邪知らずです） こちらも大変飲みやすいお茶ですが、フルーティーなタイプのダークチョコと合わせても美味しくいただけます。ベリーなどの酸味を感じるような風味のタイプ。 原材料名：紅茶 内容量：15g 賞味期限：製茶日より3年 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存してください。 30g入り販売ページ：https://tomoesaveur.thebase.in/items/58356423 送料がお得な1回用　5種セット：https://tomoesaveur.thebase.in/items/63071841

《Taiwanise Oolong Tea》 凍頂烏龍甜香（とうちょううーろんてんこう）は、南投県鹿谷郷凍頂山鳳凰村産の烏龍茶です。茶葉一枚一枚を十分に発酵させ、軽く焙煎することにより、成熟した果実のような甘い香りが強く長く持続し濃厚な味わいになります。 「清香烏龍茶」と「濃香烏龍茶」の良いところを取り作り上げた新しいタイプの烏龍茶です。 ●台湾 南投県鹿谷郷凍頂山鳳凰村産／2022年冬製茶 ●賞味期限：2025年11月末 《おすすめの淹れ方》 ●茶葉の量：5g（１回分） ●湯量：100cc（１回分） ●温度：95～100度（※洗茶：１煎目はお湯を入れすぐに捨てます） ●抽出時間：洗茶した後１煎目は40秒、２煎目以後は15秒ずつ長めに蒸らします。４～５煎ほど美味しくいただけます。 《チョコレートペアリング by さつたにかなこ》 軽く焙じた香りが甘く香るウーロン茶と相性がいいのはミルクチョコ。 原材料名：茶（半発酵茶） 内容量：15g 賞味期限：製茶日より3年 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存してください。 30入り　https://tomoesaveur.thebase.in/items/63185918 1回用3ｇ入り　https://tomoesaveur.thebase.in/items/62819829 送料がお得な1回用　5種セット：https://tomoesaveur.thebase.in/items/63071841

《Jasmin Green Tea》 蒙頂甘露をベースに６回もの燻香を繰り返し仕上げられた「碧潭飄雪（へきたんひょうせつ）」は、上品な香りと強い甘みがありながらもスッキリとした爽快感が特徴的です。 ●中国 四川省蒙頂山産／2022年春製茶 賞味期限2024年4月末 《おすすめの淹れ方》 ●茶葉の量：３g（１回分）（15g：５回分） ●湯量：150cc（１回分） ●温度：85度 ●抽出時間：１煎目は40秒、２煎目以後は10秒ずつ長めに蒸らします。３～４煎ほど美味しくいただけます。 《チョコレートペアリング by さつたにかなこ》 ジャスミンの薫香に甘みを含んだ緑茶の味わい。入れる温度帯は低めにして、カテキン類を引き出すより、甘みを引き出す淹れ方にするとチョコレートと合わせやすいと思います。 特に美味しかった組み合わせが、チョコレートツリーの「ローズ＆バニラ」！バラとジャスミンの花の共演が本当に優雅でした。 そのほかのローズを使った、フーワンチョコレートの「台湾ローズ＆ライチ」や、フォッサチョコレートの「ライチローズダークミルク」もおすすめ。 原材料名：茶（不発酵茶）、花（ジャスミン） 内容量：15g 賞味期限：製茶日より2年 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存してください。 30g入り販売ページ：https://tomoesaveur.thebase.in/items/58354402 送料がお得な1回用　5種セット：https://tomoesaveur.thebase.in/items/63071841

※賞味期限：2024年4月30日※ 《Jasmin Green Tea》 蒙頂甘露をベースに６回もの燻香を繰り返し仕上げられた「碧潭飄雪（へきたんひょうせつ）」は、上品な香りと強い甘みがありながらもスッキリとした爽快感が特徴的です。 ●中国 四川省蒙頂山産／2022年春製茶 賞味期限：2024年4月30日 《おすすめの淹れ方》 ●茶葉の量：３g（１回分）（15g：５回分） ●湯量：150cc（１回分） ●温度：85度 ●抽出時間：１煎目は40秒、２煎目以後は10秒ずつ長めに蒸らします。３～４煎ほど美味しくいただけます。 《チョコレートペアリング by さつたにかなこ》 ジャスミンの薫香に甘みを含んだ緑茶の味わい。入れる温度帯は低めにして、カテキン類を引き出すより、甘みを引き出す淹れ方にするとチョコレートと合わせやすいと思います。 特に美味しかった組み合わせが、チョコレートツリーの「ローズ＆バニラ」！バラとジャスミンの花の共演が本当に優雅でした。 そのほかのローズを使った、フーワンチョコレートの「台湾ローズ＆ライチ」や、フォッサチョコレートの「ライチローズダークミルク」もおすすめ。 原材料名：茶（不発酵茶）、花（ジャスミン） 内容量：15g 賞味期限：製茶日より2年 保存方法：高温多湿・直射日光を避け保存してください。 30g入り販売ページ：https://tomoesaveur.thebase.in/items/58354402 送料がお得な1回用　5種セット：https://tomoesaveur.thebase.in/items/63071841