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エリタージュ グリーンペッパー バリア 15g

エリタージュ グリーンペッパー バリア 15g
¥864
ベトナム産の完全に熟していない胡椒の実をまるごと海塩で塩漬けした「グリーンペッパー」。

口に入れて噛むと胡椒の実がプチっと弾け、爽やかな香りと味わいが広がります。

香りも味もマイルドで、肉料理や魚料理にぴったりのスパイスです。お料理のトッピングとしても使えます。

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名称: コショウ
原材料名:グリーンペッパー、シーソルト
内容量:15g
パッケージサイズ:14.8×8.8×1.0cm
賞味期限:パッケージに記載
原産国名:フランス

※本製品製造工場は、乳・落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。
※直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密閉し冷蔵庫で保存してください。
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◆◆ERITHAJ◆◆

フランス ストラスブールに拠点を置き、チョコレートの製造を手掛けながら、ベトナムベンチェ省にカカオの発酵施設を所有するBeantobarブランド「エリタージュ」。
CEOでもあるアーノードスタンジェル氏が、父親がフランス人・母親がベトナム人と両国にルーツを持っていることが、その活動形態の理由。

ベトナムベンチェ省の障害を持つ子供たちの就業支援をする学校の旧校舎に設立したエリタージュの発酵施設。
「ヴェトカカオ」という取り組みを通して、ベトナムで障がいをもつ子供たちへカカオの発酵作業の就業訓練をしたり、卒業生とともに仕事をしています。
発酵施設で働くメンバーは、大卒の一般的な月収を上回る条件で雇用。
チョコレート作りに携わる人たちの待遇改善にも力を注いでいます。
新たな挑戦をやめることないエリタージュ。現地のスタッフとともにサスティナブルなチョコレート作りを続けています。 

家族から受け継ぎ、継承している遺産という意味の【HERITAGE(ヘリテージ)】のアルファベットをミックスして作った「エリタージュ」という名。
カカオ文化のベトナムと、チョコレート文化のフランスの両方を融合させ未来へとつないでいくという意味が込められています。

http://t-sav.com/brands/erithaj/

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