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ブラックペッパー　フーコック島〈エリタージュ〉

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ブラックペッパー　フーコック島〈エリタージュ〉
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カンボジア沖合のタイランド湾に浮かぶベトナム領の島、フーコック島。白い砂浜が有名なリゾート地でもありますが、高品質な胡椒の産地として有名です。

このフーコック島産のブラックペッパーは大粒で、力強い辛味と香りがお料理を引き立ててくれます。

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名称：コショウ
原材料名：ブラックペッパー
内容量：15g
外箱サイズ：14.8×8.8×0.8cm
賞味期限：パッケージに記載
原産国名：フランス

※本製品製造工場は、小麦･そば･卵･乳成分･落花生･アーモンド･オレンジ･カシューナッツ･くるみ･ごま･大豆･もも･りんご･ゼラチンを含む製品を生産しています。
※保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で、開封後は密閉し冷蔵庫で保管してください。

◆◆ERITHAJ◆◆

フランス・ストラスブールに拠点を置き、チョコレートの製造を手掛けながら、ベトナム・ベンチェ省にカカオの発酵施設を所有するBean to barブランド「エリタージュ」。このフランスとベトナムの組み合わせは、CEOでもあるアーノード・スタンジェル氏の父親がフランス人・母親がベトナム人と両国にルーツを持っていることに由来します。

ベトナム・ベンチェ省の障害を持つ子供たちの就業支援をする学校の旧校舎に設立したエリタージュの発酵施設を開設からスタートし、現在は同じくベンチェ省に新しい発酵施設を作りベトナムプレミアムカカオの発展に寄与しています。
「ヴェトカカオ」という取り組みを通して、ベトナムで障がいをもつ子供たちへカカオの発酵作業の就業訓練をしたり、卒業生とともに仕事をしています。発酵施設で働くメンバーは、大卒の一般的な月収を上回る条件で雇用。チョコレート作りに携わる人たちの待遇改善にも力を注いでいます。

新たな挑戦をやめることないエリタージュ。現地のスタッフとともにサスティナブルなチョコレート作りを続けています。　家族から受け継ぎ、継承している遺産という意味の【HERITAGE(ヘリテージ)】のアルファベットをミックスして作った「エリタージュ」という名。カカオ文化のベトナムと、チョコレート文化のフランスの両方を融合させ未来へとつないでいくという意味が込められています。

https://t-sav.com/brand/erithaj/

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