”醤油”×”チョコレート”が見事に調和した、フリスホルムのメダグラソイ。

オーナーのミッケルフリスホルム氏が、和歌山県湯浅の醤油蔵を訪れ、醤油の製法を見てその風味を楽しんだことから生まれたチョコレートです。

湯浅醤油をフリーズドライにしたパウダーをブレンド。
カカオの香りと共に、これでもかと言わんばかりの旨味を実感できる、和の美味しさ。

ベースのチョコはニカラグアの中ではかなり収穫量の少ない品種である、単一品種の『メダグラカカオ』を使用。
70%ダークチョコとは思えない甘味と旨味、醤油の味わいが絶妙な1枚です。