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上勝阿波晩茶　20g〈T's Tea〉

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上勝阿波晩茶　20g〈T's Tea〉
¥487 SOLD OUT
徳島県のごく一部で乳酸発酵させて作る独特の製法による後発酵茶です。爽やかな酸味とうま味のあるやさしい味わい。

ひと掴みを1.5ℓの水で一晩置いて水出しにしたり、急須に3～4gの茶葉を入れ約80℃のお湯で淹れてホットでお楽しみください。

原材料名:茶（後発酵茶）（徳島県勝浦郡上勝町産）
内容量:20g
賞味期限:2025年7月20日
保存方法;直射日光・高温多湿を避け、移り香にご注意ください。

晩茶農家　高木宏茂さん

10年前に上勝町に移住して新規就農し、晩茶農家となる。現在は、阿波晩茶の味、生産者の思い、現在の状況をたくさんの人に知ってもらうために様々な活動に取り組んでいる。

全て手作業で茶摘みをします。山茶の木はほとんどが急な斜面に生えるので大変な作業です。

阿波晩茶の要となる「乳酸発酵」。昔ながらの製法で、茹でた茶葉を乳酸菌が住み着いた桶に入れて、重石をして茶葉を漬け込みます。

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