BLOG
2026/03/27 20:00
大阪・船場にある築100年の「船場ビルディング」。
その一室にある小さなアトリエで、新しいクラスを始めることにしました！
昨年夏に、「静かな環境で、ゆっくりとテイスティングを楽しめる場所を作りたい」という想いで、密かにオープンしたトモエサヴールのアトリエ「C Infinity Lab.」。
今回は、中国茶とBean to Barチョコレートを、全6回かけてじっくりと深めていく講座を企画しました。
※全6回の継続講座に加え、第1回目のみを体験できる「初回単発受講」の募集を開始いたしました※
【第1回単発受講後の継続について】
「まずは1回試してみたい」という方は単発受講をお申し込みください。初回受講後、そのまま2回目以降も継続して全6回コースを受講したくなった場合は、差額をお支払いいただくことでコースへの変更を承ります。 お気軽に講師までご相談ください。
「なんとなく」から、一歩先へ
チョコレートやお茶を口にしたとき、「おいしいな」と感じる感覚を大切にしながら、もう一歩先にある「なぜ美味しいのか？」という理由を、自分の言葉で選べるようになってみませんか。
「なんとなく」の感覚から一歩踏み出し、味わいの理由を知る。知識と経験、その両輪で深めていくことで、日々の「食べる、飲む」という時間が、もっと豊かで愛おしいものに変わっていくはずです。
全6回の講座にしたのは、お伝えしたいことが多すぎて、1回ではとても収まりきらないからです。
あえて時間をかけて、少しずつ、手渡していくように進めていければと思っています。
毎月一度、同じメンバーで顔を合わせる。そんな時間が、ただの学びの場だけでなく、心地よいコミュニティになっていけば嬉しいです。
講座のご案内
午前と午後、チョコレートとお茶の両方のクラスを組み合わせて受講いただくことも可能です。
丸一日、香りと味わいの世界に浸る贅沢な時間をお過ごしください。
【中国茶基礎クラス】
お茶への解像度を少しずつ上げながら、ご自宅でも美味しく淹れられるようになることを目指します。
◆カリキュラム：
◆カリキュラム：
① 中国茶におけるお茶の分類とは？（試飲：蓋碗の使い方実践・中国紅茶）
② お茶の品種と系統を知る（試飲：品種の異なるお茶の飲み比べ）
③ お茶の生産エリアとその全容（試飲：世界のお茶の飲み比べ）
④ 紅茶の魅力と特徴（試飲：紅茶の飲み比べ）
⑤ 烏龍茶の魅力と特徴（試飲：烏龍茶の飲み比べ）
⑥ 台湾におけるお茶の生産概要（試飲：台湾茶）
※各回、お茶菓子・チョコレート付き
※カリキュラムの内容は、諸事情により一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※カリキュラムの内容は、諸事情により一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
◆日程：
・水曜クラス（13:30-15:30）： ①5/13, ②6/17,③7/15, ④8/5, ⑤9/9, ⑥9/30
・土曜クラス（13:30-16:00）： ①5/16, ②6/20, ③7/18, ④8/8,⑤9/12, ⑥9/26
・第1回単発受講 : 5/13(水) 13:30 - 15:30
・第1回単発受講 : 5/16(土) 13:30 -15:30
・第1回単発受講 : 5/13(水) 13:30 - 15:30
・第1回単発受講 : 5/16(土) 13:30 -15:30
◆場所： 船場ビルディング 301号室 C Infinity Lab.
◆受講料： 33,000円（全6回・税込）/ 6,600円（第1回単発受講・税込）
◆特典：初回にファイル、毎回講座シートと試飲茶リストをお渡しします。
◆備考：講師の出張スケジュールなどの都合により、やむを得ず日程を変更させていただく場合がございます。その際は、決まり次第できるだけ早く皆さまへご連絡いたします。
【Bean to Bar taster クラス】
全貌が掴みづらいBean to Barの世界。知識とテイスティングを重ね、その奥深さを紐解きます。
◆カリキュラム：
◆カリキュラム：
① Bean to Bar とは？ / チョコレートの分類について
② Bean to Bar のテイスティング法 Ⅰ：Taste with Colour
③ Bean to Bar のテイスティング法 Ⅱ：IICCT
④ Bean to Bar のテイスティング法 Ⅲ：Cacao of Excellence
⑤ カカオの評価機関（HCP）とカカオの分類について
⑥ Bean to Bar の最新トレンドと現状
【試食】各回 5〜8 種類程度のテイスティングを行います。
※カリキュラムの内容は、諸事情により一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※カリキュラムの内容は、諸事情により一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
◆日程：
・水曜クラス（16:30-18:00）： ①5/13, ②6/17, ③7/15, ④8/5, ⑤9/9, ⑥9/30
・土曜クラス（11:00-12:30）： ①5/16, ②6/20, ③7/18, ④8/8,⑤9/12, ⑥9/26
・ 第1回単発受講 : 5/13(水) 16:30 -18:00
・ 第1回単発受講 : 5/13(水) 16:30 -18:00
・ 第1回単発受講 : 5/16(土) 11:00 -12:30
◆場所： 船場ビルディング 301号室 C Infinity Lab.
◆受講料： 52,800円（全6回・税込）/11,000円（第1回単発受講・税込）
◆特典：初回にファイル、毎回講座シートと試食リストをお渡しします。
◆備考：講師の出張スケジュールなどの都合により、やむを得ず日程を変更させていただく場合がございます。その際は、決まり次第できるだけ早く皆さまへご連絡いたします。
お申し込みにあたって
繊細な香りを楽しむ場ですので、当日は香水や香りの強い柔軟剤、ハンドクリーム等のご使用はお控えくださいますよう、お願いいたします。
▼お申し込みはこちら
※お申し込み後、お支払い方法についてのご案内をメールでお送りします。迷惑メールに入ってしまうことも多いため、数日経っても届かない場合は一度ご確認をお願いいたします。
（携帯のアドレスですとエラーになることが多いため、できればPC等のアドレスでご登録ください）
この連続講座のほかにも、単発のお茶会なども企画していきたいなと考えています。
あの静かなアトリエで、皆さまとお会いできるのを、今からとても楽しみにしております。