秋のオセロットチョコレートに続き、今回はアメリカのビーントゥーバーチョコレートブランドを皆さまにご紹介いたします！

商品は日本に到着したばかりで、12月13日(金)の12時よりオンラインショップでの販売を予定しております。
ぜひ楽しみにお待ちくださいね😊

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アメリカ・フロリダ州にある、持続可能な方法で収穫・栽培された中南米の上質なカカオからチョコレートを製造するビーントゥーバーチョコレートメーカー。

生態学者という異色の経歴を持つ創設者のデニースさんは、地理空間情報技術に15年間携わってきました。彼女がチョコレートを作り始めたのは、熱帯雨林の保護に役立つ実行可能な経済的ソリューションを構築できるビジネスを開発するためです。世界で最も人里離れた脅威にさらされている環境に住み、その環境を守っている先住民のカカオ豆に特に意識を向けています。

また、家宝のカカオ豆から高級チョコレートを作りプレミアム価格を支払うことで、その土地の先住民に持続可能な生計手段を提供することができると考えています。

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【ラインナップ】

◆レモン＆レモンソルト　ホワイト

◆カカオ産地：ドミニカ
◆カカオ％：40％
◆特徴（カストロノボさんのコメントより）：「初めて食べたレモンデザートはレモンメレンゲパイであったというデニーズカストロノボの記憶から生まれたチョコレート。自家製ホワイトチョコレートにレモンと海塩を加えました。

シチリア系アメリカ人の夫に出会い、彼の家族が作ったレモンの皮入りのレモンアイシングイタリアンクッキーを味わい、とても懐かしく気に入りました。これらの思い出の味わいをチョコレートで表現したいと考えこのバーが誕生しました。」

◆ラヴェンダー60％ダークミルク

◆カカオ産地：コロンビア
◆カカオ％：60％
◆特徴（カストロノボさんのコメントより）：「初春には、ラベンダーミルクチョコレートトリュフを作るのが楽しみです。その味わいをチョコレートバーでお楽しみいただけるようにと作りました。フローラルな味わい、香り豊かである希少なラベンダーを、自然な甘さのコロンビア産トゥマコ60％ダークミルクチョコレートと合わせました。

ラベンダーは、特に就寝前に心と体を落ち着かせる効果があります。チョコレートを口の中で溶かし、クリーミーなミルクチョコレートと繊細な花とハーブの風味の絶妙なバランスを味わう静かな幸福を楽しんでください！」

◆アワフンウィメン・ペルー70％

◆カカオ産地：ペルー
◆カカオ％：70％
◆特徴（カストロノボさんのコメントより）：「2019年リマのカカオ＆チョコレートサロンに米国のチョコレートメーカーの代表としてペルーに招待されたときにアマゾンの熱帯雨林にあるアワフンとワンピス族のコミュニティの先住民女性たちのカカオ協同組合について知りました。

アワフン族では昔から男性は狩りや獲った魚を売って収入を得て家族を養い、女性は農業・料理・子供の世話をし、役割を分担してきました。現在カカオの商業化が進み、女性が一家の稼ぎ手となりつつあります。政府資金によるカカオプロジェクトがその発展に貢献しています。彼女たちが育て上げる高品質のカカオがより高い収入を可能にし、人々に教育や衛生、よりよい暮らしをもたらしました。

この一枚が、アマゾンの熱帯雨林を保護し、アワフン族のカカオ産業の進歩を後押しします。アーモンド、バニラ、キャラメルを思わせる熱帯雨林の豊かなカカオの味わいをお楽しみください。」

◆アルアコ66％ダークミルク with カカオニブ

◆カカオ産地：コロンビア
◆カカオ％：66％
◆特徴（カストロノボさんのコメントより）：2023年、私はシエラネバダ・デ・サンタ・マルタを再訪し、二度目にアルアコ族に会いました。 マモ（アルアコ族の長）は、「地球の中心」を守るという自分たちの義務について、私たちに伝えました。彼は、「自然を心の中心に持ち続けることで、私たちは澄んだ空気の中で呼吸し、ウイルスから解放され、健康的な生活を送ることができる」と信じ、私たちの団結が高まり、彼らにこれまで以上に力強い言葉を与えることに希望を見出しています。

バランスのとれた自然を維持するための神聖な場所の保存と再生が、カカオの物語として語り継がれます。母なる自然を守るというこのメッセージを二人の兄弟の間で広めることは、身体的・精神的な癒しとなり、動物、川、山、氷河、大気が永続的に保たれます。 

このチョコレートを通じてこのメッセージを共有することで、あなたのサポートが地球の癒しに役立つでしょう。

私たちはこのチョコレート・バーを、ピュアで、味わいと体験のバランスが適切で、自然とのつながりを引き戻すものをお届けするために、とても注意深く取り組みました。カカオが非常に優れているため、66％という非常に高い割合のダークミルクチョコレートでこのバランスを見つけました。このアルアコ族に伝わるカカオは苦味が非常に少なく、麦芽風味の豊かなチョコレートの味わい、柔らかい果実味、そしてアルワコのカカオニブによる素晴らしい歯ごたえが豊かさをさらに引き立てている。私がマモ・カミーロにこのチョコレートを贈ったとき、彼はこう言った。「このチョコレートはアルワコの先祖伝来のカカオの本質を捉えている」と。

◆アルアコ80％アンセスタルカカオ

◆カカオ産地：コロンビア
◆カカオ％：80％
◆特徴（カストロノボさんのコメントより）：「アルアコ族の指導者であるマモがこのチョコレートにのせて、あなたにメッセージを送ります。わたしたちは「風、水、そして私たちの森からの先祖伝来のカカオなど、すべての要素に耳を傾ける必要があります。それらは母なる地球を守り、自然をどのように変えるかについて深く考えることを望んでいます。

アルアコ族は、カリブ海からシエラ ネバダ デ サンタ マルタの氷河の頂上まで地球上のすべての生物群系が存在する場所である「世界の中心」の管理人です。マモはさらに「それらの者はシエラネバダの一部となるだろう」と付け加えた。

「私たちのチョコレートでアルアコ族の古代カカオの純粋さを味わっていただければ幸いです。

苦みのない濃厚なチョコレートの風味に、白ワイン、オレンジの花、蜂蜜のほのかな風味、そしてエレガントで濃厚なクリーミーさが特徴です。このチョコレートにはアルアコ カカオのエッセンスが詰まっています。

私たちはこのチョコレート・バーを、ピュアで、味わいと体験のバランスが適切で、自然とのつながりを引き戻すものをお届けするために、とても慎重に取り組みました。カカオは、このバランスを80%で見つけることができたほど注目に値するものです。アルアコのカカオは苦味が非常に少なく、ナッツのような芳醇なチョコレートの風味、柔らかい果実味、キャラメルのような風味があります。」

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食べだすと止まらなくなる美味しさ😋一気にペロリとたいらげてしまうのも苦にならないチョコレート。
ぜひお試しください✨