**********

エクアドル産カカオバターと、デンマーク産ミルクにこだわって作られたホワイトチョコレート。チーズのようなコクとミルクそのものが持つ甘さ。口溶けはするりと滑らかで、じんわりと味わい深いナチュラルカカオバターのコクも感じられる一枚。

ニカラグア北部の山間部で収穫したカカオを使用したオパヨ50%。ミルクとカカオのハーフ&ハーフが心地よいマイルドさです。ストロベリーやキャラメルのような華やかな印象。とても春のようなフレッシュな味わいのミルクチョコレートです。一度食べたら忘れられないミルクチョコ。

ニカラグア産カカオを使用しダークチョコレートにできるほどにハイカカオな６５％にミルクを入れることで甘さ控えめなチョコレートに仕上がっています。

ニカラグア産「チュノ」という単一品種のカカオを使用した70%ダークチョコレート。カカオ豆は発酵させる際に定期的に撹拌をします。こちらは、5日間のカカオ豆発酵期間に、２回カカオを撹拌して作り上げたカカオ豆を使用。カカオの発酵方法の違いによってどう味が変化するのか?という点に着目した貴重な１枚。同じカカオ豆を使った商品である「チュノトリプルターン」は、発酵時のカカオの撹拌回数を3回したもの。同じカカオ・同じ発酵期間にも関わらず全く異なる味わいに仕上がっているので食べ比べしてみるのもまた面白い発見になります。こちらは、力強くブラックオリーブのような味わい。デーツなどのドライフルーツのような風味から、アーモンドの皮のような少量の渋みとスパイシーさも感じれます。　

ニカラグア産カカオの単一品種「チュノ」を使った70%ダークチョコレート。このトリプルターンとは、その発酵時の撹拌回数を３回行ったという意味です。撹拌回数による味の影響を「チュノダブルターン」と食べ比べていただくと感じることができます。こちらは、マイルドで優しい女性らしい味わい。苦みや酸味などが少なくバランスの良く軽やかなイメージ。

ニカラグア産カカオを使用、砂糖不使用の100%ダークチョコレートです。カカオそのものの味わいを純粋に楽しめる１枚です。酸味が少なくバランスの良い味わいが特徴のダリア。100%チョコレートでも人気の１枚。

**********

▼その他の商品はこちらからご覧ください

**********