本日は、一年ぶりに帰ってきた「メイホークチョコレート」の 新作チョコレートをご紹介します🍫 全7種類となっています。
今回から甥のジャックさんも加わり新体制となった「メイホークチョコレート」！ さらにパワーアップし、常に進化し続けています。 トモエサヴールのPodcast番組「トモエサヴールのチョコっとTbreak：41杯目」でも 代表札谷とスタッフ奥村がご紹介していますので、こちらも併せてお聞きくださいね👇 📻Podcast：41杯目「待ちに待ったメイホークチョコレートの再入荷！」 チョコレートは勿論、アートなパッケージにも注目です♪ それでは、紹介スタートです😊✨

【ミントエンチャントメント】

◆カカオ産地：マダガスカル ◆カカオ分：70％　ダークチョコレート ◆特徴：イギリスの国民的ミントフォンダンチョコをコナーさん流に解釈すると？というところから生まれたチョコレート。何日もかけてカカオ豆にミントを丁寧にしみこませて作る独自の製法で、口の中にいつまでも残る強烈なミントの香りとカカオの風味をもたらします。ミントはイギリスでは伝統的に食後の「口直し」として食事の仕上げに食べてきたもので、上流階級の間で1970年代から80年代にかけて流行しました。また、イギリスの魔女がミントの小枝や葉を財布にいれておくと富が増えると言われてきたり、夜良いヴィジョンを描くのを助けると言われてきました。 ※前回のレシピとの違いは、カカオニブが無くなったことです。

【ミッドナイトバニラエディション】

◆カカオ産地：ペルー ◆カカオ分：90％　ダークチョコレート ◆特徴：シンプルにカカオ本来の美味しさを楽しめるペルー産カカオ90％のダークチョコレートにやさしくバニラをブレンドしました。 ※前回のレシピとの違いは、カカオバターの追油が無くなったことです。

【ウィンターナインスパイシーズ】

◆カカオ産地：マダガスカル ◆カカオ分：70％　ヴィーガンミルクチョコレート ◆特徴：ベースはマダガスカル産カカオ70%チョコレート。パッケージをあけるだけで広がるオレンジの香り。シナモンなども入り、冬場に飲みたくなるようなオレンジとスパイスを入れたホットドリンクのようなイメージ。 ※前回のレシピとの違いは、オレンジピールとチリペッパーがトッピングにされていることです。

【オレンジピスタチオ＆クランベリー】

【オリーブオイル＆シーソルト】

◆カカオ産地：ペルー ◆カカオ分：58％　ダークチョコレート ◆特徴：オリーブオイルをチョコレートに使用した口どけ滑らかなカカオ58％ダークチョコレート。表面にはシーソルトがトッピングされています。メイホークならではの素材の組合せやバランスをお楽しみください。

メイホークチョコレートについて

イギリス・グロスターシャー州チェプストゥ近郊に位置するメイホークチョコレートの工房。

のどかな風景が広がるこの場所で美しいビーントゥーバーチョコレートが生み出されています。

地理学の教鞭をとりながら、プロのカメラマンとして世界中を旅していたコナー・ヘインズ氏は、カカオの栽培・発酵する様子に強く心を打たれ、2007年よりこの地にチョコレート工房を開きました。製造するための機械も自作、カカオ豆の買い付けから商品のパッケージデザインも自らデザインし印刷、全てを彼自身が手掛けています。

彼の作るチョコレートは噂が噂を呼び、いつもオーダー数か月待ちの入手困難な状況。 人知れずグルメな人の手に渡る秘蔵のチョコレートです。 **********

常にいいものをと商品の改良に余念がないコナーさん！ ですので、商品は一期一会なものがたくさんございます。 ぜひお気に入りの一枚を見つけて味わってみて下さいね🍫💕