和歌山県紀州有田川のかんじゃ山椒園さんで栽培されたぶどう山椒の葉っぱと台湾産凍頂烏龍茶をブレンドし、エクアドル・コスタエスメラルダのカカオに合わせました。

山椒の噛んだ時に信じられないほど柑橘のアロマ、ナッティーでわずかにあたたかく心地の良い凍頂烏龍茶、フローラルなカカオが複雑なハーモニーをつくります。

ヒマラヤの手つかずの高地で栽培されるジュン・チヤバリ茶園の紅茶を使用。このロットは標高1850mで有機栽培され、2020年秋摘みの開いたばかりの若い葉から細心の注意を払って作られた特別な紅茶を使用しています。

合わせたカカオは、ペルー産ウカヤリ川カカオを使用し、フローラルでエレガントな香りに、香木のベースノートが加わり、余韻が長く続きます。

ウッディでボタニカルなベースの味わいと華やかでフローラルなムスクやユリのような香りが感じられます。

【キーマウンテン　生プーアール】
2021年春摘みの標高2400mの雲南省臨滄市臨滄地区で栽培された孟庫大葉種で作られたプーアール生茶を使用したチョコレート。
プーアール茶は、中国雲南省で伝統的に作られている発酵茶ですが、日本でよく知られているのは熟茶という濃い茶色でカビやキノコのような独特の香のあるものを想像される方が多いと思いますが、こちらは生茶と呼ばれるどちらかというと緑茶に近い製法のやさしい味わいのお茶です。
ウガンダ・セムリキフォレスト産の有機カカオと合わせることにより、プラムやスパイスの香りが漂う、繊細でさわやかで生き生きとした味わいに仕上がっています。

シンガポールの伝統的なスタイルの珈琲である香り豊かなナンヤンコピ。

フルボディのダークローストコーヒーはシンガポールの人気の朝の始まりを象徴する味わいです。

インドネシアのロブスタコーヒーをラフグラウンドにしたものとコロンビアのアラビカコーヒーをマレーシアの単一地域のカカオ60％のキャラメライズドしたダークミルクチョコレートに合わせました。

リッチなバターコーヒーの風味に焼きマシュマロのような甘く香ばしい香りと終盤のナッティーなフィニッシュをお楽しみください。

和歌山県産の大きくて美しい形のいちご「まりひめ」を使用。

まりひめはジューシーな甘みがあり、バランスの取れた酸味があることで知られています。

完璧な調和の中に、リッチでクリーミーなアロマとホワイトチョコレートのまろやかな口当たりがフルーティーな風味といちごの食感がより引き立ちます。

いちごの贅沢な香りとあまくてクリーミーなチョコレートをお楽しみください。

アップルとシナモンのペストリーの香りは、毎年お祝いの席で大切な人たちを食卓に集めるのに欠かせません。
その香りをチョコレートバーにして、温かく心地よい味わいに仕上げました。

セイロンシナモンで風味付けをしたドライフジリンゴをウガンダのセムリキフォレスト産オーガニックカカオを使った56%のオート麦入りチョコレートにトッピングしています。
様々な食感や風味をお楽しみください。コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。

新感覚のチョコレートバー。ラズベリーをそのままぎゅっと固めたようなチョコレート。
まず印象的なのは鮮やかな色合い。フリーズドライのラズベリーを使用してこの印象的なタブレットを仕上げています。
乳製品をつかっておらず、ホワイトチョコレートではありません。なんのカテゴリーにも入らない、フルーツタブレットチョコレートです！

キュンと目が覚めるような甘酸っぱいラズベリーの風味と対照的な滑らかなくちどけのチョコレートの組み合わせ。

繊細なタンニン、ウッディーなフィニッシュをお楽しみください。