まるで熱帯のアマゾンのような暑さの、日本。

そんな暑さを吹き飛ばしてくれる

程よくスパイシーなカカオ料理をご紹介します。

このレシピで使うチョコレートは

ペルーのアマゾンエリア・チャスータ村にある

ニーナチョコレートから届いたものです！

ニーナチョコレート創設者の奥様である

ラズさんのアイデアで生まれた

スパイスをブレンドした

料理用のチョコレート。

ラズさんのおすすめは、

ペルーの家庭料理でよく使われる

鶏肉の料理にアレンジすること！

ひと手間加えるだけで、

簡単に作れちゃいます↓

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【材料（2人分）】

・鶏むね肉…300g

・玉ねぎ…1/2個

・カカオバーフォークッキング…20g

・トマトケチャップ…大さじ２

【作り方】

❶湯煎でチョコレートを溶かします。

❷溶かしたチョコレートにトマトケチャップを

混ぜ合わせます。

❸刻んだ玉ねぎとひと口大の鶏肉を炒め、

最後に②のソースと絡めます。

❹お好みで野菜を付け合わせて

ペルー風鶏肉カカオ料理の完成。

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「カカオバーフォークッキング」には２種類あり、

【No1】には、生姜、オニオン、黄唐辛子、塩

【No2】には、オールスパイス、シナモン、唐辛子（カイエンヌペッパー）

がブレンドされています。

お好みでいろいろな料理に使い分けてみて下さいね。

カレーの隠し味にもピッタリです。

もちろん、そのままチョコレートとして

召し上がっていただけます！

▶︎ このレシピについてチョコレートソムリエブログでも詳しく紹介しています↓