カカオ醤（カカオジャン）がとうとうお披露目！！

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2020/12/07 14:25

先日、大阪でプレス発表会が行われ、

『カカオ醤（カカオジャン）』

をお披露目しました！

トモエサヴールで長年紹介している、

フランス　ストラスブールに拠点を置き、チョコレートの製造を手掛けながら、

ベトナムベンチェ省にカカオの発酵施設を所有するBeantobarブランド「エリタージュ」。

そして日本醤油発祥の地と言われる、和歌山県湯浅町に明治１４年、金山寺味噌を代表とする味噌醤油醸造業として創業の

湯浅醤油有限会社・丸新本家。

トモエサヴール代表さつたにかなこが毎年オーガナイズする「ベトナムカカオツアー」で

湯浅醤油の現在５代目当主新古敏朗氏と

エリタージュのCEOでもあるアーノードスタンジェル氏の２人の

「カカオで醤油が作れるか？」という話がもととなり、

今回の「カカオ醤（カカオジャン）」が誕生しました。

約３年の歳月に及ぶ様々な実験を繰り返し、やっと

辿り着いた【カカオの風味も醤油の風味もどちらもしっかりと感じることができる新感覚の調味料】。

長い歳月のなか、製品化にたどり着いたこちらは

ペーストタイプと粒タイプがあります。

2021年1月20日から順次発送予定。

現在、予約がスタートしております！

カカオの楽しみと可能性がさらに広がり、

多くの皆様に楽しんでいただけますように・・・★

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