プラリネチリ キャラメルニョクマム ショコラノワール65%〈エリタージュ〉
ニョクマムの風味は控えめに塩味と旨味を加える役目を果たしており、プラリネを甘さ控えめのダークチョコレートでコーティングし、最後にチリのピリッした辛さがくる大人のプラリネというイメージです。
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名称:チョコレート
原材料名:ダークチョコレート(カカオ豆、甘蔗糖、カカオバター)、チリプラリネ(カシューナッツ、甘蔗糖、落花生、全粉乳、カカオパウダー、唐辛子、カカオバター、塩(シーソルト))、ニョクマムキャラメル(甘蔗糖、バター、ニョクマム(魚醤油)、カカオハニー(はちみつ、砂糖、カカオ果汁)、クリーム、塩(シーソルト))、(一部に乳成分、落花生、カシューナッツを含む)
内容量:100g
外箱サイズ:16.0×7.8×1.5cm
賞味期限:パッケージに記載
原産国名:フランス
※本製品製造工場は、小麦・そば・卵・アーモンド・オレンジ・くるみ・ごま・大豆・もも・りんご・ゼラチンを含む製品を生産しています。
※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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≪チョコレートのお届けに関して≫
割れ物として梱包・輸送時の取り扱い注意喚起をしておりますが、商品の性質上、どうしても割れてしまう場合がございます。
また、ごみ問題の観点から弊社では環境に配慮した簡易包装を心がけております。
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◆◆ERITHAJ◆◆
フランス・ストラスブールに拠点を置き、チョコレートの製造を手掛けながら、ベトナム・ベンチェ省にカカオの発酵施設を所有するBean to barブランド「エリタージュ」。このフランスとベトナムの組み合わせは、CEOでもあるアーノード・スタンジェル氏の父親がフランス人・母親がベトナム人と両国にルーツを持っていることに由来します。
ベトナム・ベンチェ省の障害を持つ子供たちの就業支援をする学校の旧校舎に設立したエリタージュの発酵施設を開設からスタートし、現在は同じくベンチェ省に新しい発酵施設を作りベトナムプレミアムカカオの発展に寄与しています。
「ヴェトカカオ」という取り組みを通して、ベトナムで障がいをもつ子供たちへカカオの発酵作業の就業訓練をしたり、卒業生とともに仕事をしています。発酵施設で働くメンバーは、大卒の一般的な月収を上回る条件で雇用。チョコレート作りに携わる人たちの待遇改善にも力を注いでいます。
新たな挑戦をやめることないエリタージュ。現地のスタッフとともにサスティナブルなチョコレート作りを続けています。 家族から受け継ぎ、継承している遺産という意味の【HERITAGE(ヘリテージ)】のアルファベットをミックスして作った「エリタージュ」という名。カカオ文化のベトナムと、チョコレート文化のフランスの両方を融合させ未来へとつないでいくという意味が込められています。
https://t-sav.com/brand/erithaj/
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2025年1月10日 20:00 から販売
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