ペルー・チャンチャマイヨ産のカカオを使用したカカオ72％ダークチョコレート。甘くウッディなアロマにレッドカラントとレモンのフルーティな香りが加わった驚きの味わい。

【フランクさんよりコメント】
このバッチは2023年後半から2024年前半に収穫されたチャンチャマイヨ産のカカオを使用しています。通常、12月から2月の中間期に収穫されたカカオポッドや豆は小さくなりますが、私見では、よりアロマティックだと考えています。
カカオのアロマは気候に左右されるので、次の少量収穫ではまた違った特徴が出るでしょう。カカオの割合を変えた限定版を作る価値があるかどうかは、その時にわかると思います。今回はこの時期の豆だけで作ったものを特別バージョンとして発表しました。
甘くウッディなアロマにレッドカラントとレモンのフルーティな香りが加わった驚きのチョコレートとなっています。

【名前の由来】
ペルーへの旅の途中、私たちは神秘的で魅惑的な洞窟を訪れるために休憩をとった時のことです。洞窟は植物と苔に覆われた緑色の口のように開き、水晶のような水流が太古の秘密をささやきながら流れ落ちていました。中は静寂に包まれ、ほとんど魔法のような響きがあり、遊び好きなペルーの子供が「パンゴ！」と叫んで、洞窟の中で跳ね返る音の波を聞かせてくれたのです。
その瞬間、私は野生の、生の、時代を超えた自然の力を目の当たりにしました。その後、チョコレートを作りながら、私はペルー産カカオに同じ強烈な力を見い出しました。当初、私はこのチョコレートを「パンゴ」と呼ぼうと考えましたが、その名前にはその記憶にある深い響きが欠けていました。”PangoPango "は、まるで歓声のように、このチョコレートの共鳴と魂をよりよくとらえ、強烈で生き生きとした名前として浮かび上がってきたのです。

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名称: チョコレート
原材料名: カカオ豆､甘蔗糖､カカオバター
内容量: 100g
外箱サイズ: 15.5×8.0×0.8cm
賞味期限: パッケージに記載
原産国名: フランス

※本製品製造工場では､卵・乳成分・アーモンド・オレンジ・くるみ・ごま・バナナ・もも・りんご・ヘーゼルナッツを含む製品を生産しています｡
※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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≪チョコレートのお届けに関して≫
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