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ブラジルナッツ　50ｇ〈シャテル〉

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ブラジルナッツ　50ｇ〈シャテル〉
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アマゾン河流域の一部のエリアでしか収穫することができない「ブラジルナッツ」を砕き、ティンゴマリア産70％ダークチョコレートでコーティングしました。

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種類別名称: チョコレート菓子
原材料名:カカオ豆、ブラジルナッツ、砂糖、カカオバター
内容量:50g
賞味期限:パッケージに記載
原産国名:ペルー

※本製品製造工場は、乳・落花生・アーモンドを含む製品を生産しています。
※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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◆◆Shattell◆◆

2009年9月ペルーリマ郊外にLisi Montoya(リシィ・モントーヤ)によって設立されたBean to Barブランド。
ペルー国内だけでなく、キューバやベルギー・オランダの技術者よりカカオマス作りを学び、メキシコ・パリでチョコレート作りを学びチョコレートメーカーになりました。

足繁くペルー国内のカカオ産地を巡り、カカオ農家の人々と関係を深め、現在は約5000にも及ぶカカオ農家からカカオを購入。
HACCP認証をとったリマ郊外にある清潔な工房で、チョコレートをハンドテンパリングで作っています。

カカオ農家の人々を彼女の工房に招待し、チョコレート作りをお互いに学ぶなどのリレーションシップをとりながらテースティング講習なども行っています。
2017年のICA世界大会では数多くのエントリーからチュンチョ70%が金賞を受賞しました。
『Shattell(シャテル)』という名前は造語で、Lisiの甥の名前と、彼女の飼い猫の名前をもじって付けたそう。

https://t-sav.com/brand/shattell/

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