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エリタージュ ベンチェ ブラン 40%

エリタージュ ベンチェ ブラン 40%
¥ 1,944
ベンチェ省で自社発酵させたカカオ豆から、圧搾したカカオバターを使用。
ホワイトチョコながらも、カカオの色味と風味がたっぷり感じられます。
ベトナムカカオのフルーティーさとスパイシーさを味わえる、ホワイトチョコ。

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種類別名称: チョコレート
原材料名:カカオバター、砂糖、全粉乳(一部に乳成分を含む)
内容量:100g
外箱サイズ:15.5×7.8×1.0cm
賞味期限:パッケージに記載
原産国名:フランス

※本製品製造工場は、落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。
※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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◆◆ERITHAJ◆◆

フランス ストラスブールに拠点を置き、チョコレートの製造を手掛けながら、ベトナムベンチェ省にカカオの発酵施設を所有するBeantobarブランド「エリタージュ」。
CEOでもあるアーノードスタンジェル氏が、父親がフランス人・母親がベトナム人と両国にルーツを持っていることが、その活動形態の理由。

ベトナムベンチェ省の障害を持つ子供たちの就業支援をする学校の旧校舎に設立したエリタージュの発酵施設。
「ヴェトカカオ」という取り組みを通して、ベトナムで障がいをもつ子供たちへカカオの発酵作業の就業訓練をしたり、卒業生とともに仕事をしています。
発酵施設で働くメンバーは、大卒の一般的な月収を上回る条件で雇用。
チョコレート作りに携わる人たちの待遇改善にも力を注いでいます。
新たな挑戦をやめることないエリタージュ。現地のスタッフとともにサスティナブルなチョコレート作りを続けています。 

家族から受け継ぎ、継承している遺産という意味の【HERITAGE(ヘリテージ)】のアルファベットをミックスして作った「エリタージュ」という名。
カカオ文化のベトナムと、チョコレート文化のフランスの両方を融合させ未来へとつないでいくという意味が込められています。

http://t-sav.com/brands/erithaj/

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