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ココアカミリ100％ダークタンザニア〈フォッサチョコレート〉

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ココアカミリ100％ダークタンザニア〈フォッサチョコレート〉
¥2,376
タンザニア産カカオを使用した砂糖不使用100%チョコレート。

酸味も穏やかで、ビスケットやローストナッツの風味で苦みが非常に少なく、カカオが持つ自然の甘味を感じれます。

タンザニアにあるココアカミリファーメンタリーから調達したカカオを使用してつくられたチョコレート。
カカオバターも追油していませんが、くちどけも良いカカオ100%チョコです。


Kokoa Kamili Fermenteryココアカミリとは・・・
ブライアンロプエとシムランビンドラによって設立されたカカオ発酵施設です。

肥沃な土地に囲まれたキロンベロ渓谷に位置するココアカミリは、約3000の小規模農家と協力して、独自の発酵と乾燥を行う施設となっています。
農家の方々に正当な価格でカカオを買い取っています。

(以前は一人の購入者が地域を支配し、カカオ農家の人には選択肢がありませんでした。
そのためキロンベロの農家は国内でカカオの最低価格の一部を受け取っていたそうです。)
ココアカミリ協同組合になり、キロンベロの農家の人々は最初の一年だけでも、タンザニアでカカオの最高価格を受け取りました。

また、カカオの苗木をコミュニティの農家にも配布。
過去3年間で、彼らは14万本を超える植林を支援してきています。

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種類別名称: チョコレート
原材料名:カカオ豆
内容量:50g
外箱サイズ:11.9×8.4×0.8cm
賞味期限:パッケージに記載
原産国名:シンガポール

※本製品製造工場は、卵・大豆・乳・小麦・落花生・ごま・えび・ゼラチン・くるみ・カシューナッツ・バナナ・りんご・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。
※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて密封のうえ保存してください。
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≪チョコレートのお届けに関して≫
割れ物として梱包・輸送時の取り扱い注意喚起をしておりますが、商品の性質上、どうしても割れてしまう場合がございます。
また、ごみ問題の観点から弊社では環境に配慮した簡易包装を心がけております。

商品の割れに関するご交換は致しかねますので、ご了承の上、お買い上げいただけますようお願い申し上げます。

◆◆FOSSA CHOCOLATE◆◆

チャリス・ジェイ・イリナの3人によって創立した、
シンガポールのBean to barチョコレートブランド。

彼らが初めて感銘を受けたのが、マダガスカル産カカオを使ったチョコレート。
ブランド名の「FOSSA」は、マダガスカルに生息する動物から名づけられました。

カカオの各産地を活かした豊富なラインアップ。
シンガポールのティーブランドとコラボレーションしたお茶シリーズや、
彼らならではのバリエーション豊かなチョコレートをお楽しみください。

https://t-sav.com/brand/fossachocolate/

OUR MISSION- 私たちの使命


私たちは、透明性、責任、そして最も重要なサステナビリティ(持続可能性）という点において、私たちと同じ価値観を共有するパートナーと協力することで、ビーントゥーバーチョコレートはより美味しくなると信じています。
1つのチョコレートバーを作る毎に、私たちはBean-to-Barの旅に持続可能な実践を取り入れることを目指します。

ETHICAL SOURCING-倫理的調達

伝統的なカカオ農園では通常、広大な森林を切り開いてカカオの木だけを大量に植えるモノカルチャー（単一栽培）でカカオを栽培します。このような農法は、短期的な利益を最大化する一方で、森林伐採や焼畑を助長し、土壌侵食や生物多様性の損失を招くなど、環境を犠牲にしています。
Fossa Chocolateでは、アグロフォレストリー（カカオの木を他の木や食用作物と一緒に栽培し、野生動物が自然の生息地で暮らせるようにすること）に取り組んでいる生産者からカカオを調達することを重要視しています。これは自然環境の保護に役立ち、長期的には農家の生産性をより持続可能なものにし、地域社会にとっても重要なことなのです。

私たちは会社設立以来、私たちと同じように環境を大切にする世界中のカカオ生産者や農家と密接に連携してきたことを光栄に思っています。私たちのパートナーシップが長く続き、農家の生活・労働条件が継続的に改善されるよう、私たちは調達したカカオに対して商品価格以上の対価を支払っています。これにより、農家は健全な賃金を得ることができ、その結果、収穫量だけに集中するのではなく、カカオの風味を育てるために多くの時間を割くことができるのです。

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